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            回鍋肉小炒培訓

            回鍋肉小炒培訓

            回鍋肉小炒培訓

            已報名:10465人培訓周期:3-7天左右

            回鍋肉是四川的傳統菜式,屬于川菜系,味道獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香。選材自豬后腿肉,正宗的搭配是蒜苗,但市面上用青椒的很多。烹飪方式為熟炒,將豬肉先提前煮熟再切片下鍋,也就是所謂的“回鍋”。因為回鍋肉下水煮過,所以相對小炒肉來說吃起來會感覺水分多一些。

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            回鍋肉小炒培訓介紹

            回鍋肉是四川的傳統菜式,屬于川菜系,味道獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香。選材自豬后腿肉,正宗的搭配是蒜苗,但市面上用青椒的很多。烹飪方式為熟炒,將豬肉先提前煮熟再切片下鍋,也就是所謂的“回鍋”。因為回鍋肉下水煮過,所以相對小炒肉來說吃起來會感覺水分多一些。

            快餐是現代人生活中不可缺少的一個環節,無論你是工人、白領、學生,絕對都吃過快餐,不僅吃過,而且經常吃。我想如果沒有快餐,那么你的世界將一片混亂,你會因為沒有時間做飯,導致工作和學習的混亂,不堪設想。

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            中國人喜歡吃熱菜,傳統的大盤的快餐,因為保溫效果差,而且炒出來味道一般,洋快餐如麥當勞肯德基之流,雖然味道尚可,但是價格太高。更重要是口味不太合適國人的口味,正應了那句古話:非我族類其心必異。

            所以,中國人還是吃自己的快餐炒菜,吃得放心,舒心。飄味緣的快餐炒菜,集合了現在市面上各種經典的菜品菜色,做出來的快餐炒菜,美味可口,每一款菜都擁有極其廣泛的擁躉。所以,你不用擔心開店之后客源的問題,只要周邊有人群,就一定有你的客戶。

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            回鍋肉培訓材料:

            豬肉250克,蒜苗30克,豆瓣醬10克,料酒、醬油各適量,鹽3

            回鍋肉技術培訓做法:

            1、豬肉放入鍋中煮熟,撈出晾涼切片。

            2、蒜苗洗凈切段。

            3、炒鍋倒油燒熱,將肉片下鍋翻炒片刻,再加入鹽調味。

            4、肉片炒出油后倒入豆瓣醬、醬油和料酒炒勻。

            5、放入蒜苗繼續翻炒均勻,炒熟后即可出鍋。

            快餐技術培訓實操練習

            1、水煮類:水煮魚片,水煮肉片、水煮牛肉、酸菜魚系列

            2、干鍋類:干鍋肥腸、干鍋田雞,干鍋包菜 系列

            3、特色類:辣子雞、宮保雞丁、麻婆豆腐、手撕包菜

            4、家常類:紅燒鯽魚、酸辣土豆絲、肉末茄子、木耳炒肉絲、青椒炒臭豆干、青椒土豆絲、

              金針菇炒蛋、腐竹炒肉、炒青菜系列、炒田螺、炒釘螺系列、炒面炒粉系列、特色回鍋肉

            5、特色湯類:酸辣湯、西紅柿蛋湯、皮蛋豆腐湯、花蛤豆腐湯、榨菜肉絲湯

            現代人工作壓力大,生活節奏快,特別是都市上班族、務工人員在外吃盒飯、快餐的重要消費群體, 風味 小吃火爆的主要原因是人們消費觀念的轉變。人們飲食方面更追求健康、時尚、休閑方面,而小吃其靈活的特色也正好符合人們的需求。小吃店中高低檔次都有,甚至 無裝修露天營業操作簡單、快捷、衛生。小吃點菜品搭配靈活,南北口味都可隨意組合,而且口味常變常新,能滿足不同口味需求的顧客,中餐緊扣市場,揚長避短,將奉獻給中餐創業者或就業者一套易操、新穎、具有鮮明特色的技能。

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